Grande novidade do ano no cenário da gastronomia curitibana, o Scarpetta Cucina, quinto empreendimento do Grupo ObST, inaugurado no último mês de setembro, acaba de adicionar uma novidade em seu cardápio. Durante o horário de almoço, de terça a sexta-feira, o público pode aproveitar o “Especial do Chef”, assinado pelo badalado chef Ronaldo Canha.

Crédito – Hana Lidia.

O preparo, que custa R$ 92, traz um suculento picadinho de filé acompanhado pela cremosidade do risoto de Granna Padanno da casa, servido com ovo pochê, crumble de parmesão e brócolis no Josper, um forno a base de carvão que traz um sabor defumado para o vegetal.

“É um preparo que carrega a essência do Scarpetta, mesclando conceitos italianos e brasileiros potencializados pelas principais técnicas da gastronomia internacional. Temos sabores, texturas e aromas bem peculiares, que vão conquistar os curitibanos”, destaca o chef Ronaldo Canha, que acaba de desembarcar em Curitiba com o objetivo de comandar a cozinha do Scarpetta.

Chef Ronaldo Canha. Crédito – Hana Lidia.

Com receitas que fazem uma ode à Itália, inspiradas em pratos tradicionais que resistem ao tempo e um toque de inovação, cada preparo do Scarpetta demonstra alto conhecimento de técnicas da gastronomia que elevam sabores e texturas de cada ingrediente.

O Scarpetta Cucina está localizado na Alameda Julia da Costa (n.608), no Centro de Curitiba. A casa funciona durante o almoço de terça a domingo, das 12h às 15h; e durante o jantar, também de terça a domingo, das 19h às 23h. Para garantir a melhor experiência, a casa conta com estacionamento próprio. Para mais informações, acesse o perfil oficial do empreendimento no Instagram: @scarpettacucina_.